Koolitused

ERMi toitlustusosakond pakub 10-18-aastastele koolilastele etiketikoolitust.
Koolituse kestus on 2 tundi, hind külalise kohta 18€.
Lisainfo ja registreerimine: toitlustus@erm.ee

Praktiline koolitus lauakommetest restoranis Pööripäev

Esimene osa - püstiseisuga vastuvõtud

Räägime tervitamisest ja vastuvõttudest.
Kuidas püstiseisuga vastuvõttudel käituda.
Mängime läbi vastuvõtu, kus pakume suupistet (Karilatsi suitsuforelli vaht tuhakorvikeses), toekat suupistet (Mooska suitsusaunasink soolakurgiga teraleival) ning kõrvale leedriõie-sidrunijooki.

Teine osa - lauakommetest restoranis

Räägime laua katmisest, lauanõudest, söögiriistadest ja salvräti kasutamisest.
Kuidas restoranis käituda, teenindajaga suhtlemine.
Praktilise koolituse käigus pakume eelrooga (porgandipüreesupp röstitud seemnete ja peterselliõliga), pearooga (kanafilee aed-moorputkekreemi, suitsutatud kartulite, estragoni-porgandi ja spargelkapsaga) ning magustoitu (vaarika-parfait).